Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması


Uzun bir aradan sonra tekrar "merhaba"...

Malzemeler
12 adet kırmızı biber (siz sayıyı ihtiyacınıza göre belirleyebilirsiniz)
3 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
yeterince yeşil biber



Sos için;
3 adet domates (rendelenmiş)
çok az Sıvıyağ
2 diş sarımsak
yarım çay kaşığı şeker

Not: ölçüler yaklaşık olarak verilmiştir. Ölçüler kullanacağınız sebzelerin boyutlarına göre değişecektir.

Hazırlanışı
Patlıcan, kabak, patates ve biberleri küp küp doğrayın.  Doğranmış sebzeleri ayrı ayrı kızgın yağda kızartarak havlu kağıdın üzerine çıkarın. Böylece havlu kağıt sebzelerin fazla yağını çekecektir.

Kırmızı biberleri ocağın üzerinde közleyin. Biberlerin kabuklarının hepsini soymayın sadece közlerken çok kararan yerlerini alın ve iç çekirdeklerini çıkartın.

Şimdi domates sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağ da sarımsak ve domatesleri şekeri de ekleyerek pişirin. Domates sosunun yaklaşık yarısını ayırın ve geri kalanına kızarttığımız sebzelerin hepsini katarak güzelce harmanlayın.

En son olarak, közlenmiş kırmızı biberlerin içlerini kızarttığınız sebzeler ile doldurun.
Ayırdığımız domates sosu ile servis edin (İster kırmızı biberlerin üzerine birer kaşık gezdirin isterseniz bir sos kabına alın isteyen istediği kadar alsın.)




Yorumlar

  1. Ağzım sulandı yemin ediyorum :) Buaralar blogumda şahane yemek tarifleri var benim gibi beceriksiz biri için üzücü çünkü sıklıkla bakmakla yetiniyorum ama bunu yapabilirim gibi sanki :) Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabi ki yaparsınız... Bence çok da güzel olur ;) Şimdiden ellerinize sağlık

      Sil
  2. İlk kez gördüm ama görselleri çok güzel gözüküyor.Muhtemelen tadı da öyledir. Elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Daha dün konuştuk arkadaşımla bu tarifi.Gorsel olarak ve tat olarak harika. Biz üstüne sarımsaklı yoğurt dökmeyi düşünmüştük.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de sarımsaklı yoğurt çok yakışır. En yakın zamanda deneyeceğim. Teşekkürler

      Sil
  4. Hayırlı akşamlar, şakşukalı kırmızı biber dolmanızın çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kırmızı biberi de Şakşuka'yı da çok severim ikisi bir arada olmuş duble keyif benim için.:) Elinize sağlık.

      Sil
  5. Kızartma olup da güzel olmaz mı?Görüntüsü bile yeter.
    Ellerinize sağlık.
    Sevgiyle kalın.

    YanıtlaSil
  6. Ne kadar değişik olmuş kırmızı biberlerin içinde. Görüntüsü de süper. Bu arada şakşukaya sosuna biraz sirke de çok yakışıyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarığı Burma / Burma Baklava (Bayram Tatlıları)

Arnavut Böreği (Pırasalı)

Evde Mayasız Peynir Yapımı