Kadınbudu Köfte

 

Biz çocukken annem kadınbudu köfteyi çok yapardı.
Biz de çok severdik.
Nedense uzun zamandır yapmıyorduk.
Geçenlerde eşim istedi, ona özel hazırladığım köfteler ;)


Malzemeler
500 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenecek)
1 yumurta
2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç ya da pirinç pilavı
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz

 Kızartmak için
2 yumurta
Galeta unu
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Öncelikle kıymamızı ikiye bölelim.
Bir kısmını yağsız olarak teflon tavada kavuralım ve soğutalım.

Çiğ kıymayı ve kavurup soğuttuğumuz  kıymayı, rendelenmiş soğanı,
haşlanmış pirinci ya da pilavı (kesinlikle pilavla daha lezzetli oluyor, şehriyeli pilav da olabilir),
incecik doğranmış maydanozu, yumurtayı,
tuz ve karabiberi karıştırarak güzelce yoğuruyoruz.

Yaklaşık 20-30 dakika dinlendirip şekil veriyoruz.


Daha sonra önce galeta ununa sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda pişiriyoruz.
Eşim bayılır bu köfteye ;)

Afiyet olsun...



Yorumlar

  1. çok severim ama hiç yapmam, yağdan korkumdan :) ama süper görünüyor :)

    YanıtlaSil
  2. Bende annemden öğrendim,çok güzel yapar..Ama ben hala onun kadar güzelini yapamıyorum,anne eli işte..ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. bende çok eskilerden yapardım canım hatırlattın ayol bende yapayım eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  5. bende sık sık yaparım,soğuk yenebiliyor olması da ayrı güzel,eline sağlık çok severim...

    YanıtlaSil
  6. Bende uzun zamandır yapmıyordum hatırlattığın için teşekkürler Hicran'cığım.Ellerine sağlık.Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık

    En son işyerindeyken yemiştim
    Ve acayip kötü olmuştu midem ogün. Bu köfteye bağladım sebebini hatta. Sanırım yanılmışım :) Enfes görünüyor

    YanıtlaSil
  8. bende çok severim ama hiç yapmak nasip olmadı
    teyzem sağolsun yapar bize :)
    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. ellerine sağlık canım,hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
  10. Süper olmuş ellerıne saglık.Bende bu köfteye bayılıyorum bu hafta yapayım.

    YanıtlaSil
  11. Hepimiz çok seviyoruz sanırım :)))
    Ellerine sağlık hayırlı ramazanlar dilerim

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sarığı Burma / Burma Baklava (Bayram Tatlıları)

Evde Mayasız Peynir Yapımı

40 Kat Çıtır Börek